March 6th, 2016

Это я!

Капкейки с клубничным джемом и творожным кремом



Существуют 2 мнения, почему капкейки называются именно так. Первое – это от названия бумажных стаканчиков, для их выпечки (от англ.cup – чашка). Второе – из-за особенности меры ингредиентов. Считается, что первоначальный американский рецепт теста для капкейков готовился на йогурте, и в качестве мерной емкости использовался именно стаканчик от йогурта.
Вот такой рецепт капкейков я сегодня вам и хочу предложить! Это достаточно удобно – измерять количество ингредиентов не по весу, а по объему, особенно если весы отсутствуют.
Только обращаю ваше внимание: если стаканчик йогурта был изначально (на производстве) наполнен не до краев, то и все ингредиенты должны быть отмерены именно до такого же уровня, как и йогурт! Это важно, для того, чтоб сохранить пропорцию.

Collapse )